不再只喝流質 新興食品創造咀嚼退化者味蕾奇蹟
人均壽命不斷提升，社會高齡化速度高於科技與醫療發展。年長者常見病症如失智症、中風和帕金森氏症等，常導致患者咀嚼和吞嚥功能退化，食品選擇限縮於牛奶等流質食物；來自新加坡的食品品牌GentleFoods應運而生，開發紅龜粿、海南雞等多樣易吞食菜色，讓病人有營養又能輕鬆享用各式風味。 創辦人沈益茹（YiruShen）過去曾在大型醫療公司工作，擁有近15年的健康相關儀器產品研發經驗，然而直到看見失智症的外婆只能吃粥導致身體日漸消瘦，她才發現自己有相關背景卻無能為力，傳統的醫療科技忽視了飲食這項基本需求；故創立GentleFoods，盼創造出口味豐富、容易咀嚼和吞嚥的食品，讓患者在享受美味的同時獲得營