【健康365】鍋具選錯恐把食安風險煮上桌！不沾鍋、鐵鍋、不鏽鋼、鈦鍋到底怎麼選？
鍋具幾乎是每個家庭天天都要使用的物品，從炒菜、煎魚到燉湯，看似只是廚房的小小用具，但如果使用習慣以及保養方式不正確，除可能引起家庭成員之間的爭論外，更可能會有食安的疑慮，影響身體健康。尤其前陣子出現工業級不鏽鋼混充304不鏽鋼的新聞後，許多人開始擔心，每天煮飯所使用的鍋具，到底安不安全？ 面對不沾鍋怕塗層、不鏽鋼怕買到劣質材料、鐵鍋怕生鏽、鈦鍋又價格昂貴的情況下，真正重要的不是盲目追逐最新鍋具，而是了解每一種鍋的優缺點，並依照家庭使用習慣做出比較安全和符合實際財力的選擇。 不沾鍋方便便宜，最大問題在「不一定真的會用」 不沾鍋之所以受歡迎，原因很簡單：輕、便宜、好上手，而且煎魚、煎肉、炒菜