江守山：抗老有機制，斷食、自噬、還是端粒?養生要有根據
人人都希望青春常在。腎臟科醫師江守山從細胞機制出發，說明人體老化可以被觀察、被測量，也能在一定程度上被調整，是一個有跡可循的生理過程。節目中提到，所謂生理年齡，並不完全等於實際年齡。端粒長短、幹細胞活性、老化細胞累積程度，都會影響身體真正的老化速度。 研究顯示，健康能否維持到高齡，基因只占部分因素，生活方式的影響更為關鍵。飲食、運動、睡眠與壓力管理，會直接影響細胞修復能力。很多人感覺自己在某個年紀後突然變老，體力下降、慢性病出現，往往與老化細胞增加、慢性發炎累積有關。這些老化細胞會釋放發炎物質，在全身造成連鎖影響，使身體逐漸走向衰退。 近年常被討論的抗老研究，包括端粒保護、幹細胞活化、老化細胞