整理與「卡路里」相關的近期新聞、產業脈動與重要觀察。
最近在門診中，遇到許多病態性肥胖患者都會問同樣一個問題：「醫師！我很節制了，三餐大部分只有吃超商低卡的飯糰或輕食，但還是很難瘦下來，是否跟吃到最近被發現的毒油有關連呢？」 當然，會造成代謝型肥胖或病態性肥胖的原因很多，但不可否認的就是和「吃」脫離不了關係！許多人認為只要減少卡路里的攝取，就可達到減重的目的，但食材的成分及種類，也是減重是否會成功的關鍵因素。 如最近炒得沸沸揚揚的毒油，例如劣質油、回收油或含重金屬的油，通常含有過氧化物、反式脂肪或多環芳香烴（PAHs）。這些物質進入人體後，會引起慢性發炎與氧化壓力，進而損傷線粒體，也就是我們細胞的「能量工廠」。當線粒體功能受損，基礎代謝率（B
今大條新聞網／今大條健康 ▲減肥示意圖／攝影師：Tumisu，連結：Pixabay 減肥對於我們每一個人來說都不是一件容易的事情，尤其是在飲食上應該積極控制好一日三餐熱量的攝入，因爲只要控制好攝入熱量低於消耗熱量，那麼就可以幫助自己更加輕鬆地減肥瘦身。那麼每天應該攝取多少卡路里才算合理呢？甚麼是低卡路里減肥？如何有效減重？ 「到底每天要少吃多少大卡熱量，體重才能減輕?」這是每個曾嘗試減重的民眾腦中會浮現的問題。人體一天所需的熱量，除了基礎代謝所需以外，還包含身體活動所需的熱量。想減重就是要讓攝取的熱量＜消耗量（即基礎代謝＋活動量所需的熱量），因為當我們所攝取的熱量不足以供身體一天所需時，