整理與「禽流感」相關的近期新聞、產業脈動與重要觀察。
雞蛋曾經被視為健康早餐的代表，然而近年來，醫生和營養專家呼籲不要過量攝取雞蛋，尤其是對於擔心心臟疾病的人來說更是如此。 這是因為雞蛋含有人體不需要的膽固醇，而以特定方式烹調的雞蛋會增加攝取飽和脂肪的風險。然而，雞蛋也含有豐富的蛋白質和其他重要營養素，因此一些科學家認為吃雞蛋的好處大於風險。 美國心臟病學會和美國農業部已經上調了雞蛋的每日安全攝取分量，這可能代表了過去對於雞蛋的警告言過其實。然而，對於許多科學家而言，膽固醇和脂肪攝取對健康的風險仍然相當明顯。 因此，是否應該吃雞蛋呢？不贊成吃雞蛋的WilliamC.Roberts博士表示，動脈硬化是由膽固醇引起的，攝取較多膽固醇會增加罹患心
記者簡浩正／台北報導 新冠疫情影響全球逾3年，近來呈現趨緩狀態，不過世界各地都有感受到「禽流感」的嚴重疫情影響，全球大量雞隻遭到撲殺，民生必需品雞蛋的價格不斷上漲。據澳洲雪梨大學公布與上海復旦大學合作展開的研究結果指出，繼新冠疫情大流行之後，下一場影響人類健康的流行病可能會是「禽流感」病毒，且人類對這類病毒幾乎沒有抵抗力。 對此，疾管署長、指揮中心社區防疫組組長莊人祥今（16）日表示，國內有針對國外疫情做監測外，也有針對禽場工作人員建立與衛生局、防檢局的合作模式，若有疫情爆發就會對工作人員造冊和健康監測。 ▲國內近期也曾有禽流感，動防所進行撲殺及消毒。(圖／彰化縣動物防疫所提供)