整理與「鈉」相關的近期新聞、產業脈動與重要觀察。
1.加拿大滑鐵盧大學最新發現 最新研究顯示，日常生活中，藉由高鉀食物的攝取，提高鉀鈉攝取的比例，才是調節血壓的關鍵，絕對不是一昧減少鈉的攝取量，更重要的是，每人每日鈉的攝取，也有下限（1500毫克）。這篇來自加拿大滑鐵盧大學應用數學與藥學系萊頓教授（AnitaLayton）的研究，已經於2025年4月發表在《美國生理學雜誌-腎臟生理學》國際期刊上。 2.你血壓高嗎？可以吃香蕉和花椰菜 眾所皆知，高血壓是冠心病和中風的主要成因，還可能導致慢性腎病、心臟衰竭、心律不整及失智等疾病，全球有高達30%的成年人受到高血壓影響。許多健康節目經常建議我們要少吃鹽來控制高血壓，但最新研究顯示，多多攝取像
中秋連假剛過，不少人都吃了烤肉和月餅，但如果食用過量，隔天起床站上體重計，直接胖2公斤，或是照鏡子發現，臉怎麼腫的像豬一樣，這就有可能是水腫，營養師高敏敏建議，要想消除因吃太鹹造成的水腫，可攝取高鉀水果，將體內的鈉排出，不過腎臟病患者與限鉀者不建議使用。 平常喜歡大魚大肉或重口味，或是過節時總會不小心攝取過量食物，這時候可能就會造成水腫，為什麼食物吃太鹹會水腫？營養師高敏敏表示，可能是重口味、重鹹、加工食品吃太多，使得鈉攝取過量、導致細胞的滲透壓平衡失常，進而使水分滯留體內形成水腫，因此她整理出高鉀水果排行榜，若平時容易水腫的人，建議可以多吃鉀含量高的水果來消除。 水果界「高鉀排行榜」