整理與「鈉含量」相關的近期新聞、產業脈動與重要觀察。
端午連假到來，不少民眾都已準備好各種粽子，北部粽、南部粽、鹼粽、荷葉粽，你最期待吃到什麼粽？不過在大快朵頤後，小心攝取過多的熱量和鈉，要如何安心吃，營養師高敏敏也提供「放粽吃」5秘訣。 高敏敏曬出「粽子熱量圖鑑」，讓大家了解吃進去的粽子熱量和鈉含量多高。 #廣州荷葉粽（650g）約1066大卡：慢跑130min才能消耗。份量大，請與家人一起分享，勿一人獨食，鈉含量超過1000毫克，尤其是糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病患者更要注意分量。 #北部粽(210g)518大卡：慢跑63min才能消耗。北部粽事先把糯米用油炒過，香氣十足但熱量也偏高，尤其特別注意內容物如蛋黃、五花肉等更是會影響熱量
寒流來襲時，就想喝碗熱騰騰的湯暖暖身體，火鍋也成為冬天親朋好友相聚的最佳美食，常見的有薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、番茄鍋、麻辣鍋、酸菜白肉鍋等，但你知道哪個鍋鈉含量最驚人？竟然不是又辣又重口味的麻辣鍋，而是熱量最低的酸菜白肉鍋。 高敏敏透露市售的火鍋鈉含量，其中酸菜白肉500kcal/鈉含量3600mg、麻辣鍋850kcal/鈉含量3200mg、薑母鴨900kcal/鈉含量2700mg、羊肉爐700kcal/鈉含量2400mg、麻油雞1000kcal/鈉含量1320mg、番茄鍋332kcal/鈉含量2813mg，以喝完兩大碗湯（650ml)估計，而衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg，
韓流控看過來！營養師高敏敏表示，韓式料理的熱量看似普通，但加了許多韓式辣醬調味，呈現出鹹甜口感，需添加大量的「鹽」和「糖」，一不小心就可能攝取過高的熱量，同時鈉含量超標，對身體造成負擔。 「韓式料理熱量大全」（每100公克平均熱量） #韓國炸雞408kcal #辣炒年糕320kcal #韓國烤肉265kcal #魚板串201kcal #海鮮煎餃180kcal #部隊鍋177kcal #石鍋拌飯162kcal #紫菜包飯158kcal #泡菜炒飯144kcal #醬油蟹120kcal #人蔘雞113kcal #海鮮鍋100kcal #泡菜豆腐鍋86kcal 因此高敏