營養師曝「用餐2觀念」 這樣吃才會瘦不怕胖
現代人熱愛吃美食，但如果不想囤積過多熱量，「擇食」就很重要，營養師高敏敏建議，可以從飯量和用餐順序調整。 高敏敏透露建議以一般族群來說，每餐飯量8分滿即可，並可依照活動量調整，若當天活動量低，則勿吃太多；而若是減重族群，建議飯量5分滿就好，並將精緻澱粉換成原型澱粉，像是糙米、五穀米等未精緻澱粉類，也是不錯的選擇。 掌握飯量後，進食順序也很重要，高敏敏建議： #STEP1餐前喝湯 以清淡湯為主，避免濃勾芡湯，因為勾芡中含有大量澱粉，熱量密度高、易囤積多吃無益。 #STEP2再來吃菜 建議每餐至少吃一碗菜（菜量比飯量多），因為蔬果豐富的膳食纖維跟植化素、營養素可以增加飽足感、幫助消化也