整理與「飲食」相關的近期新聞、產業脈動與重要觀察。
現代人愈來愈重視飲食、運動與保健食品，卻常忽略了一件最重要的事──睡眠。 中國醫藥大學附設醫院睡眠醫學中心主任杭良文醫師提醒，睡不好帶來的影響，遠遠不只是白天精神差、容易疲倦。長期睡眠不足或睡眠品質不佳，身體會逐漸陷入惡性循環，情緒容易低落、專注力下降、新陳代謝變慢，體重也可能增加，進而提高高血壓、糖尿病、高血脂等慢性疾病風險，甚至增加失智與部分癌症的發生機率。 很多人認為，年紀大了睡得少是正常現象，其實並非如此。隨著年齡增長，睡眠型態確實可能改變，但如果經常失眠、半夜醒來後難以再入睡、白天精神不濟，仍應找出原因，而不是認為這是老化的必然結果。 想要改善睡眠，重點在於建立良好的睡眠習慣。
振興醫院骨科關節重建科醫師黃祥霖近日在節目中深入解析退化性關節炎的常見問題，強調「關節炎不一定非得手術」，透過正確診斷與多元治療方式，有機會有效控制病情，延緩退化。 黃祥霖醫師說明，關節炎可以分為「廣義」與「狹義」兩種類型。廣義的關節炎泛指膝蓋周邊如肌腱、韌帶、關節囊等結構產生疼痛，常伴隨天氣變化而不適。而狹義的關節炎則是指膝蓋內部軟骨不可逆的損傷，無論是外傷、退化或自體免疫疾病引起，都會導致持續疼痛，且難以恢復。 黃醫師提醒，民眾若有膝蓋疼痛症狀，應向專業骨科醫師諮詢，並說明疼痛位置與發生時間。透過理學檢查和X光影像，醫師能判斷問題是否來自關節內部或外部，並進一步擬定治療計畫。 他指出
乳癌是女性最常見的癌症。我國現行的乳癌篩檢政策，鎖定了45-69歲這一群族，因為這是最容易遇到乳癌的年齡層。臺北市立聯合醫院和平婦幼院區乳房外科主任黃裕閔表示，採取健康的生活方式、營養攝取均衡和適度運動，可降低乳癌風險。其具體方法包括：避免吸煙、減少酒精攝取、保持健康體重、減少壓力，以及增加蔬果攝取和選擇健康的蛋白質來源。更年期婦女可以透過這些方法積極減少乳癌風險，並提高自己日常的健康與活力。 該如何降低乳癌風險？黃裕閔說，不能改變的因子相當多，女性比男性更容易患乳癌，隨著年齡增長，乳癌風險會增加，曾患乳癌或家族中有乳癌病史的人，乳癌風險較高，某些基因（如：BRCA1和BRCA2）與乳癌風險
英國政府調查國人飲食習慣持續達50年 英國環境食品農村事務部(theDepartmentforEnvironment,FoodandRuralAffairs；DEFRA)定期收集英國人每週食品購買習慣的數據，近期公布了50年來的調查報告，瞬間引起了媒體廣泛的討論與報導。這項調查是透過5,000個家庭來完成的，這些家庭填寫了食物日記，並附上兩週內購買的收據，以資佐證。表1是這些家庭從1970年代，到2020年代，每週購買食物的品種及數量。 澱粉攝取量降低45.2%，白麵包更大降87.5% 表1中，把麵包+馬鈴薯+米飯+義大利麵=澱粉攝取量，發現從1970年代的每週2,358公克，銳減至
體型高瘦的62歲陳女士長期慢性腰痛及雙膝痠軟，身高也比年輕時矮了好多，有天早晨因關節僵硬就醫，檢查後發現除了膝蓋有退化性關節炎之外，再經抽驗血糖、血壓及骨密度等檢查後，確定同時患有骨質疏鬆症。治療師趙尹菁因此示範三式運動，以減緩骨鬆並幫助存骨本。 「活力得中山脊椎外科醫院」復健室趙尹菁物理治療師表示，骨質大約在二十至三十歲會達到最高峰，之後逐漸減少。常因為跌倒或撞擊出現骨折後，才發現骨質疏鬆。骨鬆最明顯的症狀，就是脊椎壓迫性骨折，會引起背部酸痛，身高變矮及駝背。若骨折發生在髖關節附近，除了需要開刀固定外，還會導致無法負重、行走，影響活動力，甚至因長期臥床，造成肌肉骨骼的流失及其他併發症，嚴重
巧克力除了可以減緩焦慮、舒緩女性賀爾蒙失調與生理週期的不適之外，還含有蛋白質、糖質、木質素、維他命、礦物、生物鹼及近期廣受食品營養界矚目的多酚，黑巧克力中所富含的可可多酚，是咖啡的八倍、紅酒的四倍、蘋果的三倍，具有抗肥胖、抗老化、抗發炎、抗氧化的絕佳功能。 ▲黑巧克力對人體有益。（示意圖／翻攝自pixabay） 據2021年衛福部資料統計，心臟疾病和高血壓性疾病分別於高居國人十大死因的第二及第六，使心血管疾病儼然成為國人不可忽視的國病。國健署的國民營養健康狀況變遷調查結果更顯示，心血管疾病有年輕化趨勢。近兩年，全球爆發的新冠肺炎讓周遭生活有了很大的改變，越來越多人將關注焦點放在自身健康上，
癌症是連續38年台灣十大死因之首，雖然癌症是難解的疾病，但其實是可以預防及避免的，營養師高敏敏就透露，最有效的方式就是從飲食方面來控制。 現代人總是大魚大肉、生活壓力大、作息不佳，導致發生癌症的機率也愈來愈高，而飲食均衡、生活作息、運動量等，皆與健康息息相關，想要有健康的身體，就得避開危險因子。 【8種罹癌食物】 1.燒烤物：肉類經高溫燒烤，就會產生癌物質，如異環胺，增加罹患癌症的風險 2.油炸物：易有環狀芳香烴化合物，可能導致大腸直腸癌 3.高脂肪食物：易滋養癌細胞，除了癌症之外也容易造成心血管疾病、腦中風等風險 4.發霉、受污染食材：黃麴毒素 是強烈致癌物，容易傷腎、傷肝
癌症是連續38年台灣十大死因之首，雖然癌症是難解的疾病，但其實是可以預防及避免的，營養師高敏敏就透露，最有效的方式就是從飲食方面來控制。現代人總是大魚大肉、生活壓力大、作息不佳，導致發生癌症的機率也愈來愈高，而飲食均衡、生活作息、運動量等，皆與健康息息相關，想要有健康的身體，就得避開危險因子。 【8種罹癌食物】 1.燒烤物：肉類經高溫燒烤，就會產生癌物質，如異環胺，增加罹患癌症的風險 2.油炸物：易有環狀芳香烴化合物，可能導致大腸直腸癌 3.高脂肪食物：易滋養癌細胞，除了癌症之外也容易造成心血管疾病、腦中風等風險 4.發霉、受污染食材：黃麴毒素是強烈致癌物，容易傷腎、傷肝 5.醃漬
歌手朱俐靜勇敢抗癌2年，日前仍不幸病逝，而她這麼年輕就離開，也讓外界關注起乳癌，營養師高敏敏就示警，乳癌是女性癌症罹患率首位，每天有31位女性朋友被確診乳癌，她也透露可以靠著正確飲食習慣和生活作息，還有定期檢查來預防。 【5避開】 1.肥胖： 肥胖是乳癌的危險因子建議平時將BMI控制在<27以內。畢竟女生體內除了卵巢會分泌雌激素之外，脂肪細胞也會讓雌激素濃度增加，過多雌激素刺激就會增加乳癌風險。 2.高油飲食： 尤其是過多的動性油脂，例如牛腩、三層肉、牛油、豬油、紅肉加工品等，因為飽和脂肪酸高的食物容易促進荷爾蒙分泌、誘發身體發炎增加乳癌風險！ 3.高溫烹煮的烹調方式： 例