曾嶔元：健康飲食的關鍵 適合自己才重要
同樣一種食物，別人吃了精神很好，我們吃了卻可能腹脹、疲累，甚至覺得腦袋昏沉。曾嶔元院長提醒，每個人的基因、腸道菌相、代謝狀況與生活型態不同，因此，同樣被認為「健康」的食物或飲食方式，未必適合每一個人。 一、「健康食物」也要看個人體質： 水果、堅果、全穀類或其他常被推薦的食物，都有各自的營養價值，但吃得健康不能只看食物的名聲，更要觀察身體實際的反應。若吃完經常出現腹脹、疲倦、精神不濟等情況，就值得重新檢視種類、分量與搭配方式。 二、少油少鹽，不代表其他部分就能忽略： 預防三高，除了油脂與鹽分，也要注意精製澱粉、糖分、總熱量與整體飲食結構。尤其長期高血糖可能增加胰島素阻抗的風險，因此「吃得清淡」不