糖尿病不是什麼都不能吃:掌握飲食四原則
很多人一聽到糖尿病,第一個想到的就是:「這個不能吃、那個也不能碰。」白飯不敢吃、水果怕太甜,連火鍋、下午茶都得敬而遠之。其實,血糖管理並不等於從此與美食絕緣,重點在於我們怎麼選、吃多少,以及用什麼方式吃。 《健康大錢線》主持人錢怡君邀請鼎山診所陳承勤醫師,從日常飲食談血糖控制。陳醫師提出 FEED ATOMS 的「飲食四原則」:種類、總量、順序、速度。吃進什麼食物很重要,但份量、先後順序以及吃飯速度,同樣會影響餐後血糖。 第一是「種類」。精緻糖與精製澱粉容易讓血糖快速上升,因此含糖飲料、甜點等要特別留意。白飯、麵食、地瓜也都含有醣類,不是完全不能吃,而是要懂得選擇與搭配。即使是低 GI 食物,