整理與「水果」相關的近期新聞、產業脈動與重要觀察。
很多人一聽到糖尿病，第一個想到的就是：「這個不能吃、那個也不能碰。」白飯不敢吃、水果怕太甜，連火鍋、下午茶都得敬而遠之。其實，血糖管理並不等於從此與美食絕緣，重點在於我們怎麼選、吃多少，以及用什麼方式吃。 《健康大錢線》主持人錢怡君邀請鼎山診所陳承勤醫師，從日常飲食談血糖控制。陳醫師提出 FEED ATOMS 的「飲食四原則」：種類、總量、順序、速度。吃進什麼食物很重要，但份量、先後順序以及吃飯速度，同樣會影響餐後血糖。 第一是「種類」。精緻糖與精製澱粉容易讓血糖快速上升，因此含糖飲料、甜點等要特別留意。白飯、麵食、地瓜也都含有醣類，不是完全不能吃，而是要懂得選擇與搭配。即使是低 GI 食物，
同樣一種食物，別人吃了精神很好，我們吃了卻可能腹脹、疲累，甚至覺得腦袋昏沉。曾嶔元院長提醒，每個人的基因、腸道菌相、代謝狀況與生活型態不同，因此，同樣被認為「健康」的食物或飲食方式，未必適合每一個人。 一、「健康食物」也要看個人體質： 水果、堅果、全穀類或其他常被推薦的食物，都有各自的營養價值，但吃得健康不能只看食物的名聲，更要觀察身體實際的反應。若吃完經常出現腹脹、疲倦、精神不濟等情況，就值得重新檢視種類、分量與搭配方式。 二、少油少鹽，不代表其他部分就能忽略： 預防三高，除了油脂與鹽分，也要注意精製澱粉、糖分、總熱量與整體飲食結構。尤其長期高血糖可能增加胰島素阻抗的風險，因此「吃得清淡」不